Sery żółte są produktami bogatymi w wapń i białko. Zawierają spore ilości fosforu, obfitują również w witaminę D i A. Są doskonałym składnikiem codziennej diety. Polecane są dla dzieci jako łatwo przyswajalne źródło wapnia. Sery te charakteryzują się łagodnym smakiem i zapachem.